In de gigantische kaasrijpingsruimtes van Rouveen Kaasspecialiteiten zorgt een uitgekiend ventilatiesysteem voor het ontstaan van de smakelijkste kazen. Maar branddetectie in een dergelijke ruimte is geen gemakkelijke opgave....

In het oosten van het land in het dorp Rouveen, bij Staphorst, staat al meer dan 100 jaar de coöperatieve zuivelfabriek 'Rouveen'. Met het groot aantal soorten kaas dat Rouveen Kaasspecialiteiten produceert, is zij met recht de meest veelzijdige kaasproducent in Europa. Er wordt 150 miljoen kg melk verwerkt tot kaasspecialiteiten voor de kaashandel in binnen- en buitenland. De meer dan 100 medewerkers die hiervoor hebben een bijzondere passie voor kaas!

Kaaskoppen onder elkaar....(heeft niets met branddetectie te maken!) Aangezien wij waarschijnlijk allemaal wel kaas eten en kaaskop zijn hier wat weetjes over kaas:

V: Hoeveel liter melk gaat er in één kilo kaas?
A: Om één kilo Goudse kaas te maken is 10 liter melk nodig.

V: Hoe werkt de vetpercentage aanduiding in kaas in Nederland?
A: B.v. 60+ kaas: 100g kaas = 40g vocht + 60g droge stof. Het +getal is het vetpercentage in droge stof.

V: Hoeveel kaas eten we in Nederland?
A: Per hoofd van de bevolking eten we ongeveer 15 kilo kaas per jaar.

Ontwerp Branddetectie in kaasrijpingsruimten
De kaasrijpingsruimten zijn hoog, lang en smal en er staan enorme stellingen waar de kazen gesorteerd liggen te rijpen. De rijpingsruimten zijn voorzien van een speciaal ventilatiesysteem waar zeer nauwkeurig bepaalde hoeveelheden lucht worden geblazen en afgezogen. De lucht kent een specifieke samenstelling. Het ligt dus voor de hand om detectoren te plaatsen in het ventilatiesysteem. Echter, de luchtsnelheid bleek te hoog zodat een gevoelig aspiratiesysteem moest worden geplaatst.

Waar liggen de kazen?
De werking moest worden aangetoond door het maken van diverse brandproeven. Uiteraard kon dit alleen toen er nog geen kazen in de rijpingsruimten lagen!

Lobeco-partner R&S Beveiliging en Telecom

R&S uit Genemuiden heeft de volledige aanleg verzorgd van het brandmeldsysteem. Dat was op zich al een hele opgave door de lange en smalle ruimten. De brandmeldcentrale was van het type Siemens Cerberus Pro, de flexibele en alleskunnende centrale. Voor zowel R&S als Lobeco geldt dat het een zeer smaakvolle' opdracht was!

 Bel de Lobeco Fire Binnendienst: 070 - 314 3170

Meer nieuws